escalopes à la crème safrané

une envie de goûter aux épices de Martinique, voici des escalopes a la crème safrané accompagnée de riz un régal.
 
escalopes à la crème safrané

 
Pour 2 personnes : 
 
35g de beurre, 1 échalote ou (oignon) émincé finement, 2 gousses d'ail pilé, 2 blancs de poulet(ou dinde), 20 cl de vin blanc, 180 g de crème fraîche liquide, 1 dose de safran, Sel, Poivre.


escalopes à la crème safrané



Dans une poêle à feu doux faire fondre le beurre ajouter l'échalote brasser ajouter les escalopes de poulet et laisser revenir le tout 1-2 mn en les tournant une fois de chaque côté,
Déglacer au vin blanc et laisser mijoter doucement env. 10 mn (le vin va s'évaporer le jus seras ainsi diminuer) salé, poivré un peu, ajouter la crème et le safran bien mélanger et laisser encore mijoter à feu très doux (3) 5-10 mn.
Pour lisser la sauce vous pouvez la mixer avec 1 cc. de beurre.

recette prise ici 
escalopes à la crème safrané

Tags : Partie salée - Beurre - echalotte - gousse d'ail - blanc de poulet - vin blanc - crème fraîche liquide - Safran - sel fin - poivre noir

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Comments :

  • Passion-cooks2

    12/09/2018

    latEci wrote: "
    Et jveux pas la louper
    "

    bah grave oui je comprend

  • Passion-cooks2

    12/09/2018

    latEci wrote: "Car dimanche ya la grosse brocante de la ferté st aubin "

    bah grave tu va derouiller

  • Passion-cooks2

    12/09/2018

    latEci wrote: "Sinon apres faut que je me repose la jambe"

    que je puisse te filer tout ce qui est trop petit a noah pour titi

  • latEci

    11/09/2018


    Et jveux pas la louper

  • latEci

    11/09/2018

    Car dimanche ya la grosse brocante de la ferté st aubin

  • latEci

    11/09/2018

    Sinon apres faut que je me repose la jambe

  • Passion-cooks2

    01/09/2018

    latEci wrote: "pas cool pour ton dos"

    non pas cool mais a force d'avoir léna dans les bras bah voila

  • latEci

    01/09/2018

    pas cool pour ton dos

  • Passion-cooks2

    01/09/2018

    latEci wrote: "ptdr
    "

    crelou sa

  • Passion-cooks2

    01/09/2018

    latEci wrote: "mdr ma corvée favorite"

    tu metonne

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