pâte à choux

Une envie de choux. Voila une recette pour faire des choux sucrée ou salée comme vous le souhaitez ;).
 
pâte à choux

 
pour 24 choux

1/4l d'eau, 80g de beurre, 130g d farine tamisée, 4 oeufs entiers,1 blanc d'oeuf, sel


faire bouillir l'eau, le beurre et le sel ; dés que le beurre est fondu, retirer la casserole du feu, ajouter la farine en une seule fois et tourner hors du feu jusqu'à ce que le mélange forme une masse.
remettre la casserole sur le feu quelques secondes pour dessécher la pâte puis la retirer à nouveau.
incorporer les oeufs un à un et tourner vigoureusement entre chaque oeuf pour qu'il soit bien absorbé.
ajouter un blanc non battu et le faire absorber complétement par la pâte. laisser reposer dans la casserole à température ambiante avant d'utiliser la pâte.
pâte à choux

Tags : partie sucrée - eau - Beurre - farine - oeufs - blanc d'oeuf - sel fin - pâtisserie - pâte de base

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Comments :

  • Passion-cooks2

    02/09/2018

    latEci wrote: "Bisous "

    ;)

  • Passion-cooks2

    02/09/2018

    latEci wrote: "Voila voila "

    bisouilles

  • Passion-cooks2

    02/09/2018

    latEci wrote: "Des que j ai un moment "

    ta le temps lesarticle ne vont pas s'envoler hahah

  • Passion-cooks2

    02/09/2018

    latEci wrote: "Je continurai les coms sur la partie sucree "

    ya pas de soucis ne tkt pas

  • latEci

    02/09/2018

    Bisous

  • latEci

    02/09/2018

    Voila voila

  • latEci

    02/09/2018

    Des que j ai un moment

  • latEci

    02/09/2018

    Je continurai les coms sur la partie sucree

  • essences-d-esprit

    20/08/2018

    Héhé, oui j'ai un peu bossé sur mon blog. La mise en page me plaît mieux maintenant donc j'ai plus de plaisir à travailler dessus ^^

  • ma-popotte

    10/07/2018

    tjrs avec le pc

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